Die Funktion geht einwandfrei in 3.0.3.2, ich vermute daher mal dass bei Dir ein falscher lda eingestellt ist.
Schau mal nach ob bei Dir unter system > server config auch der richtige lda eingestellt ist, also dovecot deliver bzw. maildrop. Danach musst Du die Adresse in der send copy funktion entfernen, speichern und dann wieder neu eintragen, damit die .sieve bzw. maildrop datei neu geschrieben wird.