gelöst!
Dann will ich mir mal selbst antworten
*freu*
Also: während des Snapshots wurde im Verzeichnis /usr/local/ispconfig/server/temp/ zufällig zeitgleich eine temporäre Lock-Datei angelegt, die dann nicht gelöscht wurde.
Nachdem ich die Datei manuell gelöscht habe, funktioniert alles wieder bestens.